Matur | mbl | 21.9.2022 | 10:01 | Uppfært 11:13

Kjúklingurinn sem býr til flugeldasýningu

Ljósmynd/Berglind Guðmundsdóttir

Við höfum aldrei heyrt um kjúklingauppskrift sem býr til flugeldasýningu en við erum tilbúin að leggja mjög margt í sölurnar til að upplifa slíkt.

Hér erum við með uppskrif frá Berglindi Guðmunds á GRGS sem er eitthvað allt annað en við eigum að venjast. Hér eru austurlenskir tónar og útkoman er sögð svo svakaleg að allt annað bliknar í samanburði.

„Þessi uppskrift er fyrir 3-4 en ég mæli með að tvöfalda sósuna og bæta við kjúklingi því þið munuð vilja eiga nóg af þessum kjúklingarétti,“ segir Berglind.

Kjúklingurinn sem býr til flugeldasýningu

120 ml hot sauce t.d. Frank's
150 g púðursykur
2 tsk hvítlauksduft
1 msk sojasósa
3 tsk hrísgrjónaedik (eða eplaedik)
4 kjúklingabringur eða 6 kjúklingalæri
salt og pipar
1 bolli sterkja, t.d. kartöflumjöl eða hveiti
ólífuolía, til steikingar
sesamfræ, ristuð
vorlaukur, saxaður
hrísgrjón

Leiðbeiningar

Látið hot sauce, púðursykur, hvítlauksduft, edik og 2 msk vatn saman í pott og látið malla við vægan hita eða þar til sykurinn er bráðinn. Takið af hitanum og geymið.
Kryddið kjúklinginn ríflega með salti og pipar á öllum hliðum og veltið honum upp úr sterkjunni. Hitið um 1 dl af olíu á pönnunni og brúnið kjúklinginn í 3-4 mínútur á báðum hliðum.
Þegar kjúklingurinn er orðinn gylltur á lit, lækkið hitann og hellið sósunni yfir og látið kjúklinginn malla í 5-8 mínútur.
Stráið sesamfræjum og vorlauk yfir og berið fram með hrísgrjónum.