Matur | Jólauppskriftir KYNNING | mbl | 22.11.2022 | 11:32 | Uppfært 14:30

Trylltar tartalettur á jólaborðið

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir

Hver elskar ekki góða tartalettu? Hér er á ferðinni uppskrift úr smiðju Berglindar Hreiðarsdóttur á Gotteri.is sem hún fékk frá Þórunni vinkonu sinni. Við erum að tala um eins sparilegar tartalettur og þær gerast; með niðursoðnum aspas og þeyttu majónesi.

Svona dýrð verður seint toppuð enda vitum við öll að góð tartaletta er nauðsynleg á vel útfært jólaborð.

Humartartalettur með þeyttri kokteilsósu

20 stykki

Tartalettur uppskrift

20 stk. tartalettuform
aspas í dós (um 400 g)
um 700 g skelflettur humar
2 hvítlauksrif
2 msk. steinselja
70 g smjör
salt, pipar og hvítlauksduft

Aðferð:

Affrystið, skolið og þerrið humarinn.
Hitið ofninn í 200°C.
Steikið humarinn upp úr smjöri, hvítlauk, steinselju og kryddið eftir smekk. Steikið hann við meðalháan hita í skamma stund því hann mun klára eldun í ofninum.
Hrærið humri og aspas saman í skál og skiptið niður í tartalettuformin.
Bakið í ofni í um 8 mínútur og útbúið kokteilsósuna á meðan.

Þeytt kokteilsósa

250 g Hellmann's-majónes
3 msk. tómatsósa
1 msk. sætt sinnep
2 msk. HP sósa
250 ml þeyttur rjómi

Aðferð:

Pískið allt nema þeytta rjómann saman í skál þar til vel blandað.
Blandið þá þeytta rjómanum varlega saman við með sleikju.
Setjið væna matskeið af kokteilsósu yfir hverja tartalettu og toppið með smá steinselju og pipar.