Kolmunninn óvenjubústinn

Kolmunninn sem berst að landi um þessar mundir er eintaklega vel haldinn og gott hráefni til vinnslu.

Gunnar Sverrisson, rekstrarstjóri fiskimjölsverksmiðja Síldarvinnslunnar, segist á vefsvæði Síldarvinnslunnar ekki muna eftir jafnfallegum og -góðum kolmunna á þessum árstíma.

„Ég hef ekki séð svona fallegan og feitan fisk á þessum árstíma áður. Hann er í stærri kantinum og lýsisnýtingin er á bilinu 7-8% sem er afar óvenjulegt. Í janúar í fyrra var til dæmis lýsisnýting 4,3% í verksmiðjunni á Seyðisfirði. Sannleikurinn er sá að elstu menn muna ekki eftir kolmunna sem er jafngott hráefni og sá kolmunni sem nú berst til vinnslu,“ sagði Gunnar.

• 1 blogg um fréttina

Bloggað um fréttina

• Torfi Kristján Stefánsson: Til vinnslu?