Linda Björk Ingimars­dótt­ir gour­met­grall­ari Mat­ar­vefjar­ins er kom­in í hauststuð og skellti í þenn­an fal­lega humm­us. Hann er mein­holl­ur og mjög bragðgóður og ekki er verra að ís­lensk­ar rauðróf­ur eru í topp­st­andi núna svo þetta er til­val­in leið til að nýta þær.

Ábend­ing: Það er einnig til­valið að setja 1 msk. af rauðróf­usafa eða mauki út í sýrðan rjóma eða jóg­úrt til að fá skær­bleik­an lit og smá víta­míninn­spýt­ingu.

„Rauðróf­ur eru allra meina bót, þær eru til dæm­is stút­full­ar af járni, fólín­sýru, magnesí­um og kalí­um ásamt A-, B6- og C-víta­mín­um,“ seg­ir Linda en hún er mik­ill aðdá­andi humm­us­ar. 

„Á köld­um vetr­ar­dög­um er gott að borða svona orku­bombu og það besta er að hún er líka mjög bragðgóð. Hægt er að nota rauðróf­ur í alls kon­ar upp­skrift­ir og jafn­vel kök­ur. Að gera humm­us er mjög ein­falt, hann er holl­ur og góður sem meðlæti, á brauð, vefj­ur, sem ídýfa eða á hrápitsur í stað hinn­ar klass­ísku pítsusósu. Þessi humm­us er dá­sam­lega létt­ur og bragðgóður. Upp­skrift­in er stór en auðvelt er að helm­inga hana fyr­ir lít­il heim­ili en humm­us má líka vel frysta.“

Árni Sæ­berg/​mbl.is

Tengd­ar frétt­ir

Upp­skrift­ir

Prótein­ríkt pasta­sal­at úr smiðju Helgu Möggu sem stein­ligg­ur

• Sam­eina krafta sína í að vald­efla kon­ur
• Vin­sæl­ustu ham­borg­arn­ir fyr­ir sum­ar­grillið
• Svipt­ir hul­unni af besta og fal­leg­asta kokteiln­um
• Ofn­bakað lamba­læri með sinn­epsrjómasósu og kart­öflugratíni að hætti Völlu

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

• Blogga um frétt