Heilsukaramella fyrir allan peninginn

Það fyrsta sem hægt er að láta sér detta í hug þegar maður heyrir minnst á karamellur er líklega ekki að þær séu hollar og næringarríkar. Karamelluuppskriftin hennar Sollu Eiríks er án efa ein af fáum undantekningum. Hægt er að nota karamelluna sem krem á köku eða setja hana í form og inn í frysti og borða hana eins og hefðbundnar karamellur.

Innihald:

1 1/2 dl „coconut nectar“ eða hlynsýróp

1 dl fljótandi kókósolía

2 kúfaðar matskeiðar möndlusmjör

1/4 tsk sjávar eða himalaya salt

Aðferð:

Allt sett í blandara og blandað þar til áferðin er silkimjúk og kekklaus.

• 1 blogg um fréttina

Bloggað um fréttina

• Ásgrímur Hartmannsson: Of dýr